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      1. 麻將新聞News

        甜點(diǎn)飯后吃這真的是科學(xué)

        2024-06-23 05:00:15
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          麻將胡了網(wǎng)站或者你也聽(tīng)過(guò)家里白叟如許的叮囑,生果么,要早上吃,養分好……有多少聽(tīng)話(huà)的人,乖乖地把生果當成了早餐。

          可是,來(lái)自普林斯頓大學(xué)化學(xué)系的Joshua D.Rabinowitz熏陶團隊,正在近來(lái)一期頂級學(xué)術(shù)期刊《細胞-代謝》(《細胞》雜志自刊)上,頒發(fā)了一項合心果糖代謝的琢磨。

          他們由此總結出一個(gè)平日消費甜食的科學(xué)指南:生果、果汁和甜點(diǎn),正在飯后食用,或者是越發(fā)康健。

          大哥是葡萄糖。當咱們食用食品時(shí),它們會(huì )解析成為人體所需求的葡萄糖。不單人的大腦需求葡萄糖,細胞和結構也需求葡萄糖,沒(méi)有葡萄糖就沒(méi)有你。

          正在人類(lèi)的進(jìn)化進(jìn)程中,果糖一經(jīng)短長(cháng)常珍稀的,只藏正在生果、蔬菜和蜂蜜里?!度祟?lèi)簡(jiǎn)史》里如許描摹先人對果糖的理念:“假若一個(gè)原始女人看到一棵成熟的果樹(shù),她會(huì )絕不遲疑停下來(lái)吃生果,繼續吃到吃不下為止。由于她不領(lǐng)略下一次什么時(shí)刻可以吃上這些甜食?!?/p>

          然則現正在,它存正在于咱們觸手可得的食品里,咱們無(wú)時(shí)不正在攝入果糖。它能讓食品變甜,這是人類(lèi)喜愛(ài)的口感,而甜食出產(chǎn)商更是傳揚:“甜食讓你歡躍!”

          真是如許嗎?并不是。浙江省立同德病院心靈衛生科陳正昕醫師告訴我,人們高興的情感原來(lái)不需求果糖來(lái)告竣?!按笈鷷r(shí)刻,情感頹唐是因為缺乏葡萄糖甜點(diǎn),由于葡萄糖的添加才可以刺激大腦天出出現高興的血清素?!?/p>

          假若咱們可能像孫悟空相同,從鐵扇公主嘴巴里飛進(jìn)她的身體,咱們就會(huì )正在肝臟里,找到糖的影跡——

          年老葡萄糖被有序管造,它們有的會(huì )轉化成能量,有的會(huì )被貯存起來(lái)備用,惟有很少逐一面葡萄糖被合成脂肪,當肝臟脂肪含量過(guò)高時(shí),這一進(jìn)程還會(huì )被控造。

          但老幺果糖就不相同了,肝臟里相似并沒(méi)有約束果糖的體例,果糖代謝的要緊宗旨,便是刺激并插手肝臟脂肪合成,同時(shí),這一進(jìn)程無(wú)法被范圍。

          而脂肪肝,恰是近幾年體檢申報中,最高發(fā)的一個(gè)疾病。門(mén)徑略,人假若過(guò)量食用果糖,兩周就會(huì )從尋常目標形成脂肪肝。

          正在2014年出品的記錄片《糖的影戲》中,澳大利亞青年Damon Gameau,正在養分、血液、內排泄等多位專(zhuān)家的囚系下,結束了一項科學(xué)實(shí)踐。他正在2個(gè)月里,維系每天食用相當于40湯匙果糖的食品。實(shí)踐舉辦到兩周時(shí),他得了脂肪肝。

          “果糖攝入過(guò)多,肝臟就會(huì )積蓄大宗脂肪,誘發(fā)胰島素屈服,形成一系列代謝相干疾病。而這和酒精正在肝臟中的代謝卓殊相同?!辈迨诌@項科學(xué)實(shí)踐的科學(xué)家Michael Moss說(shuō),因而正在有些科學(xué)家看來(lái),果糖和酒精相同,是傷肝的。

          正在過(guò)去200年里,環(huán)球果糖的人均消費量加添了約100倍。大宗考查也說(shuō)明:果糖攝入加添,與征求肥胖、糖尿病甜點(diǎn)、心腦血管疾病、脂肪肝正在內的一系列代謝相干疾病親昵相干。

          食用甜食的最佳歲月正在飯后,是Rabinowitz熏陶正在琢磨代謝的實(shí)踐后,得出的結論。

          Rabinowitz通過(guò)對果糖代謝產(chǎn)品1-磷酸果糖正在分別結構的濃度舉辦領(lǐng)悟后覺(jué)察,它積蓄最多的地方不是肝臟,而是幼腸。

          同時(shí)還覺(jué)察,征求甘油等有機酸正在內的果糖常見(jiàn)代謝產(chǎn)品,正在幼腸內會(huì )合的濃度也遠高于肝臟。這進(jìn)一步說(shuō)領(lǐng)略,幼腸才是果糖代謝的要緊地方甜點(diǎn)。

          正在接下來(lái)的琢磨中,Rabinowitz熏陶覺(jué)察,果糖自身是沒(méi)有毒性的,低劑量的果糖也簡(jiǎn)直悉數可能由幼腸代謝,但極限是0.5g/kg——也便是說(shuō),一個(gè)別重60公斤人,他的幼腸一天最高只可代謝掉一瓶500ml的好笑或者1個(gè)300克重的蘋(píng)果。

          一朝果糖攝入趕過(guò)幼腸的這個(gè)代謝閾值,那么多余的果糖,就會(huì )進(jìn)入肝臟,激勵一系列代謝題目。

          可是,Rabinowitz熏陶無(wú)意覺(jué)察:正在喂食后2幼時(shí)內,幼腸代謝果糖的本領(lǐng)比擬于空肚明顯加強。

          “比擬于空肚形態(tài),喂食后幼腸代謝果糖的本領(lǐng)簡(jiǎn)直加添了一倍甜點(diǎn)。這也意味著(zhù),飯后吃甜食依然很有理由的?!?Rabinowitz說(shuō),這講明,人們應當苛峻避免空肚食用大宗的甜食和含糖飲料,或者食用大宗含糖量高的生果以及果汁。(記者 章咪佳)

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