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麻將胡了這些甜點(diǎn)背后那些美妙的寄義你大白么？
2024-01-14 18:50:06
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返回列表 麻將胡了網(wǎng)站法國從來(lái)以浪漫熱忱而著(zhù)名于世，遍布紫色的普羅旺斯，清靜流淌的塞納河，都正在靜靜地訴說(shuō)著(zhù)一個(gè)又一個(gè)浪漫感人的故事，要說(shuō)另一代表符號，那即是法國的甜品莫屬了。 普羅旺斯甜品代表著(zhù)喜悅和戀愛(ài)，這和法國人道情中的浪漫不約而合，然而每一個(gè)甜品的背后都蘊藏著(zhù)一個(gè)感人的大度傳說(shuō)。 1、馬卡龍 Macaron16世紀中葉，佛羅倫斯的貴族凱薩琳梅迪奇遠嫁法國國王亨利2世時(shí)，患了思鄉病，于是甜點(diǎn)師做出馬卡龍來(lái)博取她的歡心。 也有人說(shuō)：這是17世紀法國Carmelie修女代替葷食的點(diǎn)心麻將胡了，Carmelie修女的隱秘食譜說(shuō)，這種用杏仁粉做成的甜點(diǎn)對待較少食肉的少女胸部發(fā)育很有幫幫，聽(tīng)說(shuō)是豐胸的秘方.... 洛倫的Nancy修道院所創(chuàng )造的Macaron，經(jīng)口耳相傳后盡人皆知。于是修女創(chuàng )造的Macaron被統稱(chēng)為sceurs macaron，趣味是“修女的Macaron”，這也是直到這日，Nancy修道院的Macaron希奇出名的典故。 2、慕斯 Mousee慕斯源自巴黎，正在法語(yǔ)里是“泡沫”的趣味?；钪?zhù)界西點(diǎn)寰宇杯上，慕斯的角逐比賽原來(lái)異常激烈，其水準響應出專(zhuān)家們的真正功力和寰宇蛋糕生長(cháng)的趨向。 1996年，美國十大西點(diǎn)師之一Eric Perez率領(lǐng)美國國度隊列入正在法國里昂進(jìn)行的西點(diǎn)寰宇杯大賽，得回銀牌。97年特邀為美國總統克林頓夫人希拉里50歲誕辰創(chuàng )造慕斯蛋糕，并邀請正在白宮現場(chǎng)出現本事，成為當時(shí)驚動(dòng)烘焙界的事變。 它的口感多樣，既能輕淺如絮，入口即化，亦可綿密厚實(shí)，香滑充實(shí)。正在冷凍后更是其味無(wú)量，稱(chēng)為蛋糕中的極品。 3、拿破侖 Mille-feuille法國人將拿破侖視作鐵漢，但凡最卓異的東西，都要冠上拿破侖之名，以是可見(jiàn)，拿破侖酥是怎么的適口，也能夠看到法國人對待這款甜品的偏好。 拿破侖酥是有一百萬(wàn)層酥皮的趣味，因此又被稱(chēng)為千層酥，由三層啡色的千層酥皮，夾兩層吉士醬造成，口感富厚，每當叉子舀下去，酥餅便應聲裂開(kāi)甜點(diǎn)，發(fā)出響后的聲響，每吃一口，都像敲響一個(gè)音符。 拿破侖酥皮的創(chuàng )造流程極其繁復，起酥用到的豪爽動(dòng)物性黃油遇體溫即熔化，難以左右，是最檢驗師傅功底的項目。 4、閃電泡芙 Eclair有那么一個(gè)笑趣的傳說(shuō)，由于奶油和蛋糕走進(jìn)了婚禮的殿堂，因此有了奶油蛋糕，而深?lèi)?ài)著(zhù)奶油的面包只可把愛(ài)埋正在內心，因此就釀成了一只閃電泡芙。 閃電泡芙是法國沒(méi)加甜品店城市有的一道點(diǎn)心，酥脆的表殼一口咬開(kāi)，口腔里爆開(kāi)的奶油細膩又香甜。 1730年時(shí)美食家 波蘭王雷古成斯基，當他流離正在梅爾西城時(shí)，有一天，他帶的私家主廚果然出餐到甜點(diǎn)時(shí)，溜掉不見(jiàn)了，這時(shí)有個(gè)女廝役偶然烤了她的拿手幼點(diǎn)心送出去應急，沒(méi)念到果然很得雷古成斯基的歡心，于是就將女廝役的名字madeleines用正在幼點(diǎn)心的名字上，而瑪德琳娜(madeleines)也即是貝殼蛋糕的本名。 6、舒芙蕾（Souffle）舒芙蕾，也有譯為梳呼厘，蛋奶酥是一種源自法國的烹調法子，趣味是叫做超難搞，用最方便的資料和最龐雜的烹調工藝做這甜點(diǎn)皇后。 閉于舒芙蕾，最為熟知的是謝霆鋒的一句話(huà)。他正在《十二道鋒味》里，謝霆鋒給范冰冰做了一道法國甜點(diǎn)舒芙蕾，謝霆鋒對范冰冰說(shuō)：“由于你超難搞的，就跟舒芙蕾雷同?！币舱趥让嬗∽C創(chuàng )造一款舒芙蕾的工序之繁難。 剛烤好的舒芙蕾奶香四溢，口感輕淺，就像吃了棉花糖雷同松軟，緣于卵白囑托時(shí)裹入氛圍，氛圍受熱膨脹，就能將舒芙蕾高高舉起。 7、布列塔尼布列塔尼開(kāi)頭于19世紀末的美食城布列塔尼的法國宮廷糕點(diǎn)。以黃油和雞蛋行為閉鍵原料通過(guò)奇特務(wù)藝烤造而成的蛋糕，口感密實(shí)，沒(méi)有做任何的發(fā)泡經(jīng)管，然而蛋 糕正在爐中卻膨脹的很好。 口感方面并不似一般蛋糕，倒是很具布丁的口感，表皮松脆，內部軟滑，以蘋(píng)果泥做的妝飾，或是參與干燥的李子或者葡萄干，擁有濃厚的 地方特質(zhì)。 8、焦糖布丁焦糖布丁是另一有名的圭臬甜品，Creme是奶油的趣味，Brulee則是剛烘烤過(guò)的趣味。 上層是琥珀色酥脆的焦糖，吃時(shí)用幼銀勺輕敲輪廓，焦糖片粉碎，下面熱熱的蛋奶布丁和焦糖片一齊入口，醇香滑嫩甜點(diǎn)，妙不行言。 做這款甜品的環(huán)節是把握火候和蛋奶比例，焦糖要適可而止，冷藏之后亦是另一番韻味。 9、歐培拉歐培拉是款有著(zhù)數百年史書(shū)的蛋糕，憑據整理圣經(jīng)《拉魯斯美食》里界說(shuō)的即是：夾加咖啡糖漿和巧克力爽的杏仁奶油蛋糕。 古代的6層歐培拉是打破感官的味覺(jué)交響：咖啡糖漿，巧克力醬和杏仁海綿蛋糕的笑章此起彼伏，正在你的舌尖漸漸吟唱，讓你由衷 地興奮和感激。 一口下去，咖啡和巧克力的綿柔醇香，攙和杏仁蛋糕的松軟麻將胡了，正在嘴里層層化開(kāi)，如夢(mèng)如幻。 10、可麗餅可麗餅正在ins上應當見(jiàn)得良多了，固然方便，但卻精巧，照相平素不輸給其他甜品！它是一種比薄烤餅更薄的煎餅，以幼麥粉創(chuàng )造而成而且很大作的一種美食。 它有咸、甜兩種口胃:咸可麗餅內陷會(huì )用到雞蛋、火腿、奶酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚(yú)、牛肉等等。 而行為甜點(diǎn)時(shí)，法國人嗜好涂上又甜又濃的巧克力醬口胃，或者是抹果醬、檸檬糖漿等。 這十大經(jīng)典法點(diǎn)，是不是燃起了你對甜點(diǎn)的熱愛(ài)？念研習的捏緊時(shí)辰相干幼優(yōu)吧！麻將胡了這些甜點(diǎn)背后那些美妙的寄義你大白么？
